Il flan di verdure con fonduta è l’antipasto ideale per un pranzo in famiglia o con gli amici!
Ingredienti per 4 persone:
150 gr di zucchine scure 150 gr di broccoli 3 uova Le Naturelle 100 gr di grattugiato Galbani 125 ml di panna Elena 150 ml Latte Parmalat 200 gr Toma Caseificio Reale sale, pepe, olio evo q.b PreparazioneLavate e pulite i broccoli e le zucchine scure.
Tagliate le zucchine a rondelle e mettetele da parte, poi lessate i broccoli in acqua bollente e lasciateli scolare.
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella con un filo d’olio evo.
Aggiungete quindi le zucchine, i broccoli già lessati, un pizzico di sale e cuocete per 10-15 minuti.
Mettete le verdure in un frullatore, aggiungete le uova intere Le Naturelle, il sale, un pizzico di pepe e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite la panna Elena, il grattugiato Galbani e frullate ancora.
Imburrate gli stampini e distribuite il composto fino a due dita dal bordo.
Cuocete in forno preriscaldato a bagnomaria per 30 minuti a 180°C.
Nel frattempo preparate la fonduta.
A bagnomaria fate sciogliere la Toma Nostrana Caseificio Reale tagliata a dadini con il latte Parmalat.
Dovrete ottenere una crema liscia e vellutata.
Servite i flan capovolti e versate sopra qualche cucchiaio di fonduta.
