La ciambella con carote e arance è un dolce soffice, fresco e profumato, ideale per la colazione o per una gustosa merenda.
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Per preparare la ciambella di carote e arance come prima cosa lavate accuratamente le carote, pelatele e tritatele molto finemente con un robot da cucina.
Lavate anche l’arancia Navel, grattugiate la scorza e utilizzando uno spremiagrumi ricavate il succo.
Prendete le uova delicatissime Fantolino, dividete i tuorli dagli albumi e in una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete il burro Latteria Soresina ammorbidito, le carote, la scorza e il succo d’arancia, la farina e il lievito setacciati e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite gli albumi montati a neve fermissima, mescolando dal basso verso l’alto.
Fate cuocere a 170° C per circa 45 minuti.