La ciambella con carote e arance è un dolce soffice, fresco e profumato, ideale per la colazione o per una gustosa merenda.
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di farina 00 160 gr di zucchero 3 uova Fantolino 50 gr di burro Latteria Soresina 300 gr di carote 1 arancia Navel 50 gr di fecola di patate 1 bustina di lievito PreparazionePer preparare la ciambella di carote e arance come prima cosa lavate accuratamente le carote, pelatele e tritatele molto finemente con un robot da cucina.
Lavate anche l’arancia Navel, grattugiate la scorza e utilizzando uno spremiagrumi ricavate il succo.
Prendete le uova delicatissime Fantolino, dividete i tuorli dagli albumi e in una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete il burro Latteria Soresina ammorbidito, le carote, la scorza e il succo d’arancia, la farina e il lievito setacciati e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite gli albumi montati a neve fermissima, mescolando dal basso verso l’alto.
Fate cuocere a 170° C per circa 45 minuti.
