La crema di zucca e finocchi è un incontro speciale tra la dolcezza della zucca e la nota profumata del finocchio, reso irresistibile dalla cremosità del Philadelphia e dal tocco del Grattugiato Gran Mix Ferrari!
Ingredienti per 4 persone:
800 gr di Zucca Delica (pesata pulita) 2 Finocchi (circa 600g) 120 gr di formaggio spalmabile Philadelphia 40 gr di Grattugiato Gran Mix Classico Ferrari 4 cucchiai di Olio di Oliva Farchioni 1 litro circa di acqua calda o brodo vegetale Sale e Pepe nero q.b. PreparazionePulite la zucca delica e tagliatela a cubetti.
Affettate i finocchi in modo grossolano, eliminando le parti più dure.
In una pentola capiente, scaldate due cucchiai di Olio di oliva Farchioni e fate insaporire le verdure per circa 5 minuti a fuoco medio.
Coprite le verdure con l’acqua calda (o brodo vegetale) fino a sommergerle appena.
Aggiungete il sale, mettete il coperchio e lasciate cuocere per circa 20-25 minuti.
Quando le verdure sono cotte, spegnete il fuoco.
Aggiungete il formaggio spalmabile Philadelphia classico e, con l’aiuto di un mixer a immersione, frullate tutto fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
Servite la vellutata ben calda nei piatti fondi.
Completate ogni porzione spolverando il Grattugiato Gran Mix Classico Ferrari, aggiungete un pizzico di pepe e rifinite con un ultimo filo d’olio a crudo.
