Le Patate duchessa, croccanti fuori e morbide dentro, sono un piatto tipico della cucina francese con cui stupire i tuoi ospiti!
Ingredienti per 8 persone
500 gr di patate Della Sila Piaceri Italiani 2 tuorli medi Le Naturelle 60 gr di burro Inalpi 50 gr di Parmigiano Reggiano Cascine Emiliane Sale q.b. 1 pizzico di noce moscata PreparazioneLavate le patate Della Sila e fatele bollire in abbondante acqua.
Quando risultano morbide, scolatele e schiacciatele con uno schiaccia patate.
Aggiungete due tuorli d’uova Le Naturelle, 60 gr di Burro Inalpi, 50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato Cascine Emiliane, un pizzico di sale e una spolverata di Noce moscata.
Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido.
Foderate una teglia con carta da forno e realizzate dei ciuffetti di impasto del diametro di 5 – 6 cm.
Cuocete in forno statico ben caldo a 180° per circa 15 minuti e fate dorare con il grill per 3 – 4 minuti finché le punte non risultano colorite!
